Kiszenie z Tradycją (Anna i Marek Sienkiewiczowie) to rodzina z Czarnej Wsi Kościelnej na Podlasiu, która prowadzi gospodarstwo specjalizujące się w kiszeniu warzyw, oparte na tradycyjnych recepturach przekazywanych z pokolenia na pokolenie (od babci i mamy).
Zakwas z buraka żółtego zwanego “zakwasem bursztynowym” ze względu na swój głęboki, rubinowo-bursztynowy kolor po procesie fermentacji, to naturalny probiotyk o niezwykle wysokich wartościach odżywczych i zdrowotnych. Jest to sfermentowany sok z buraków żółtych, który zyskuje na wartości dzięki żywym kulturom bakterii kwasu mlekowego.
Skład: buraki żółte,woda,czosnek,pieprz czarny ziarnisty,kurkuma,liść laurowy,ziele angielskie,sól.
Oto kluczowe właściwości zakwasu z buraka:
- Wsparcie układu odpornościowego i probiotyk: Zakwas jest bogatym źródłem naturalnych probiotyków (bakterie Lactobacillus), które odbudowują florę jelitową, poprawiają trawienie i wzmacniają odporność organizmu, szczególnie podczas przeziębień czy po antybiotykoterapii.
- Właściwości krwiotwórcze i oczyszczające: Spożywanie zakwasu wspiera proces tworzenia czerwonych krwinek (dzięki zawartości żelaza), pomaga w anemii oraz działa oczyszczająco na wątrobę i krew, ułatwiając usuwanie toksyn z organizmu.
- Wysoka wartość odżywcza: Jest bombą witaminową, zawierającą witaminę C, witaminy z grupy B, a także składniki mineralne: potas, cynk, magnez i żelazo.
- Regulacja ciśnienia i cholesterolu: Pomaga w obniżaniu poziomu “złego” cholesterolu oraz ciśnienia krwi.
- Poprawa wyglądu skóry, włosów i paznokci: Dzięki dużej dawce antyoksydantów i antyseptycznym właściwościom, wspomaga walkę z trądzikiem i poprawia kondycję skóry.
- Niskokaloryczność: Zakwas jest niskokaloryczny (ok. 12 kcal/100 ml), co sprawia, że jest doskonały dla osób dbających o linię.
- Działanie antynowotworowe i przeciwwirusowe: Zawartość betaniny i polifenoli sprawia, że zakwas wykazuje działanie przeciwutleniające, antynowotworowe oraz przeciwwirusowe.
Przechowywać w lodówce w temperaturze od 2-8 C
