Kapusta kiszona w główkach 0,9 l kawałki

Kapusta kiszona w główkach 0,9 l kawałki

27.50 zł/szt

Kategoria: Tag:

Kiszenie z Tradycją (Anna i Marek Sienkiewiczowie) to rodzina z Czarnej Wsi Kościelnej na Podlasiu, która prowadzi gospodarstwo specjalizujące się w kiszeniu warzyw, oparte na tradycyjnych recepturach przekazywanych z pokolenia na pokolenie (od babci i mamy).

Kapusta kiszona w główkach (kawałki) to tradycyjny produkt, idealny do gołąbków, o kruchych liściach i głębokim smaku. Kisi się ją w całości w solance (soli na wody) przez ok. 9–10 dni, często z wydrążonym głąbem. Jest ceniona za bogactwo probiotyków, brak octu i intensywny aromat.
Kluczowe informacje:
    • Zastosowanie: Najlepsza do gołąbków , bigosu i surówek.
    • Smak i zdrowie: Kwaśna, słona, jędrna, niepasteryzowana, naturalny probiotyk.

Przechowywać w lodówce w temperaturze od 2-8 C

Najczęściej zadawane pytania

Czym różni się kapusta kiszona w główkach od zwykłej kiszonej kapusty?
Kapusta kiszona w główkach kiszona jest w całości (lub dużych kawałkach) w solance przez 9–10 dni, dzięki czemu liście pozostają kruche i zachowują zwarty kształt. To właśnie ta tekstura sprawia, że jest niezastąpiona do zawijania gołąbków – liście nie rozpadają się podczas gotowania, a smak jest głębszy i bardziej intensywny niż w przypadku drobno szatkowanej kapusty.
Do czego najlepiej używać kapusty kiszonej w główkach?
Nasz produkt sprawdza się przede wszystkim jako baza do tradycyjnych gołąbków – kruche, elastyczne liście idealnie się zawijają i nie rozrywają. Doskonale nadaje się również do bigosu, gdzie oddaje głęboki, kwaśny smak, oraz do surówek podawanych do mięs. To klasyczny podlaski produkt, który wpisuje się w kuchnię domową i regionalną.
Czy kapusta kiszona w główkach zawiera ocet lub konserwanty?
Nie – kapusta od rodziny Sienkiewiczów z Czarnej Wsi Kościelnej kisi się wyłącznie w solance (sól i woda), bez dodatku octu, cukru ani żadnych konserwantów. To naturalny, niepasteryzowany produkt fermentowany metodą tradycyjną, przekazywaną w rodzinie od pokoleń, dzięki czemu zachowuje pełnię probiotyków i autentyczny, głęboki smak.
Jakie korzyści zdrowotne daje kapusta kiszona w główkach?
Jako produkt niepasteryzowany i fermentowany naturalnie, kapusta jest bogatym źródłem żywych kultur bakterii probiotycznych wspierających mikroflorę jelitową. Zawiera też witaminę C, B-grupy oraz enzymy trawienne. Brak octu i konserwantów oznacza, że organizm dostaje czysty, naturalny produkt – dokładnie taki, jaki jadały poprzednie pokolenia na Podlasiu.
Jak przechowywać kapustę kiszoną w główkach po zakupie?
Produkt należy przechowywać w lodówce w temperaturze 2–8°C. To fermentowany, żywy produkt, dlatego chłód spowalnia dalszą fermentację i utrzymuje optymalny smak oraz teksturę liści. Zalecamy trzymanie słoika szczelnie zamkniętego i spożycie po otwarciu w rozsądnym czasie, by w pełni skorzystać z walorów świeżej kiszonki.
Skąd pochodzi kapusta i kto ją produkuje?
Kapusta pochodzi od Anny i Marka Sienkiewiczów, którzy prowadzą rodzinne gospodarstwo w Czarnej Wsi Kościelnej na Podlasiu. Kiszą warzywa według receptur przekazywanych od babci i mamy, bez uprzemysłowionych metod produkcji. Wybierając ten produkt, wspierasz małe, lokalne rolnictwo z Zielonych Płuc Polski i masz pewność, że za słoikiem stoją prawdziwi ludzie z pasją do tradycyjnego rzemiosła.

Podobne produkty

do góry
0
    Koszyk
    Twój koszyk jest pustyWróc do zakupów
    Aby edytować ilości produktów przejdź do koszyka poniżej:
    Kontynuuj zakupy