Comber z jelenia to wysokiej jakości mięso wykrajane z części lędźwiowej. Wyróżnia się ono delikatnością oraz kruchością. Ma czerwony kolor i zachwyca intensywnym smakiem. W związku z tym doskonale sprawdza się na różne uroczyste przyjęcia. Jeśli chcesz przyrządzić zarówno smaczne, jak i eleganckie potrawy, wykorzystaj ten rodzaj mięsa. Możesz przygotować z niego tatar, usmażyć go lub upiec w całości. Na uwagę zasługuje również dostępny w ofercie comber z sarny.
Comber z jelenia nie tylko dobrze smakuje i świetnie się prezentuje, ale również jest bardzo zdrowy. Mięso zawiera wiele cennych substancji odżywczych. W jego składzie znajdują się liczne minerały oraz witaminy. Produkt jest niskokaloryczny, a także ubogi w tłuszcze czy cholesterol, więc sprawdza się doskonale dla osób przebywających na diecie. Smak i zapach tego mięsa sprawiają, że nie można przejść obok niego obojętnie.
Mięsień najdłuższy grzbietu pochodzący z wykrawania combra z kością. Produkt mrożony.
Właściwości dziczyzny
Wysoka zawartość żelaza
Dziczyzna jest wybitnym źródłem żelaza, jest często zalecana przez lekarzy dla osób cierpiących na jego niedobór. Dziczyzna dostarcza więcej żelaza niż większość innych rodzajów czerwonego mięsa.
Bogate źródło niezbędnych witamin i minerałów
Dziczyzna znajduje się wśród najlepszych źródeł witaminy B12, B6, B5, B2 (ryboflawiny). Dziczyzna jest również dobrym źródłem niacyny (witaminy B3, którą stosuje się, aby obniżyć ryzyko rozwoju choroby zwyrodnieniowej stawów), minerałów a przede wszystkim magnezu, fosforu i wapnia.
Niskokaloryczność
W porównaniu do większości innych mięs, dziczyzna jest wybitnie niskokaloryczna. Stugramowa porcja dziczyzny zawiera około 115 kcal. Bardzo chude kawałki mięsa dziczyzny mogą zawierać tylko 95 kalorii na porcję, a taka sama porcja popularnej wieprzowiny liczy ponad 300 kcal.
Wysoka zawartość białka
W dziczyźnie znajduje się bardzo wysoki procent łatwostrawnego białka – jedna porcja (100 – 120 g) zawiera od 22g do 35g białka, jak również aminokwasów egzogennych (organizm człowieka nie potrafi ich sam wytworzyć).
Niska zawartość tłuszczu
W porównaniu z mięsem hodowlanym, dziczyzna zawiera zdecydowanie mniejszą ilość tłuszczu ogólnego. W rzeczywistości dziczyzna ma średnio tylko 2% tłuszczu – jest to niższa zawartość porównując ją nawet z piersią kurczaka bez skóry!
Niski poziom cholesterolu
Dziczyzna ma niską ilość cholesterolu, co czyni ją idealnym rozwiązaniem dla tych, którzy są podatni na choroby serca.
Alternatywa dla osób cierpiących na alergie pokarmowe
Specjaliści uważają, że dziczyzna może pomóc i czasem nawet odwrócić przewlekłe choroby takie jak np.: łuszczyca czy zaburzenia trawienia.
Dla wielu osób, które są uczulone na mięso hodowlane, dziczyzna jest idealnym i smacznym rozwiązaniem. Dziczyzna jest wolna od antybiotyków, ponieważ zwierzęta żyją na wolności i nie są sztucznie tuczone.
